Iata o reteta simpla de Cartofi umpluti.
Ingrediente Cartofi umpluti
– 2 cartofi mai mari;
– ulei de masline;
– 2 catei de usturoi;
– 4 feliute de sunca;
– 1 ceasca de branza feta maruntita sau cascaval ras;
– ¾ cana smantana;
– ½ cana lapte;
– un praf de sare.
Mod de preparare Cartofi umpluti
Se spala cartofii sub un jet puternic de apa, apoi se sterg cu un servetel si se pun pe o farfurie. Peste ei se toarna putin ulei de masline.
Cu ajutorul degetelor se raspandeste uleiul pe toata suprafata cartofilor pana cand sunt complet acoperiti.
Uleiul de masline face coaja cartofilor crocanta. Se toaca cateii de usturoi si se adauga peste cartofi, folosind aceeasi metoda pentru a-i raspandi pe toata suprafata acestora.
La final se inteapa cartofii cu o furculita in trei parti.
Urmeaza prima faza de coacere. Acestia se pun pe o tava si se introduc in cuptorul preincalzit la mijloc.
Se lasa la cuptor timp de 75 de minute.
Dupa, se scot si se lasa sa se raceasca pentru 15 minute.
Intre timp, putem praji feliile de sunca taiate fasii. Acestea se lasa in tigaia incinsa pentru aproximativ 4 minute sau pana devin destul de crocante.
Se scot apoi din tigaie si se lasa la racit dupa care se taie in bucatele mici.
Revenim apoi la cartofi pe care ii taiem in jumatati egale si ii scobim cu grija folosind o lingurita.
Miezul cartofilor il pastram si il amestecam cu bucatele de sunta prajita, branza, smantana, lapte si un varf de sare, dupa gust.
Se amesteca pana se omogenizeaza totul si se obtine o pasta.
Se umple apoi fiecare jumatate de cartof cu amestecul obtinut si se presara deasupra cateva bucatele de sunca si putina branza sau cascaval ras.
Se introduc din nou in cuptorul preincalzit, pe tava, in mijloc pentru 15 – 20 de minute sau pana se topeste branza de deasupra.
Se scot apoi si se lasa la racit pentru inca 10 minute.
Incearca si aceasta reteta video
Imagine de Patricia York de la Pixabay
