DanyDany81 a trimis o delicioasa Rulada cu dulce de leche.
Ingrediente Rulada cu dulce de leche
foaie rulada:
4 oua
1 lingurita cacao
4 linguri de zahar pudra
4 linguri de faina
esenta de rom
1 praf de sare
Mod preparare foaie rulada:
Amestecam gabenusurile cu zaharul pudra pana cand obtinem o crema pufoasa, separat batem spuma tare ,albusurile cu praful de sare ,cu mixerul . Turnam galbenusurile peste albusuri, amestecam usor cu un tel sau cu mixerul la viteza mica, incorporam faina si cacaoa cu o lingura de lemn cu miscari usoare de sus in jos.. Tapetam o tava, de cuptor,cu hartie de copt si punem compozitia in cuptorul preincalzit la 175 de grade, timp de 10-15 minute.
O scoatem si o lasam la racit.
Ingrediente crema dulce de leche Rulada cu dulce de leche
200 gr dulce de leche (eu il pregatesc in casa dintr-un litru de lapte si 550 gr zahar,se fierbe circa o ora si jumatate,pana se obtine o crema usor densa de culoare crem auriu)
150 gr frisca lichida
3 linguri lapte condensat
5 gr gelatina
Mod preparare crema:
Acoperim gelatina cu apa(10-20 ml) si o lasam deoparte sa se hidrateze.
Separat, amestecam intr un vas, dulceata de lapte cu cele 3 linguri de lapte condensat . Mixam bine frisca lichida, dupa care o amestecam cu dulceata de lapte. Punem gelatina la bain maire (sau o incalziti cateva secunde la microunde). Dupa ce s-a dizolvat si omogenizat(atentie nu trebuie sa fiarba), o adaugam in intreaga compozitie si amestecam energic.
Se intinde foaia de rulada, adaugam crema pe care o nivelam usor pe intreaga suprafata a foii de rulada, lasam un pic sa se mai inchege, dupa care pornind de la un capat, rulam presand usor, pana la celalalt capat. O invelim strans intr-o folie alimentara si o dam la frigider pentru cateva ore. Se scoate, se portioneaza si se serveste. Optional mai puteti pastra putina crema, cu care ornati si deasupra rulada. Eu am preferat-o asa simpla, are un gust desavarsit iar crema chiar face diferenta:).Pofta Buna!
Incearca si aceasta reteta video
