Iata o noua reteta la Concursul nostru trimisa de Anisoara67: Prajitura ,,Mesajul iubirii”. Participa si tu cu retetele tale de suflet AICI! Poti castiga o masina de facut paine sau un storcator de fructe.
Ingrediente
blat: 5 oua, 5 linguri cu zahar, 4 linguri varfuite cu pesmet alb, o lingura cu amidon de porumb, 2 linguri ulei, esenta, un praf de sare.
crema: 150 ml lapte, 6 linguri cu zahar, 2 linguri cu faina de gris (se rasneste fin grisul), o lingura amidon de porumb, 125 g unt sau margarina, 2 linguri dulceata de zmeura, o mana de zmeura proaspata.
glazura: 300 g zahar pudra, 50 ml sirop de zmeura
Mod de preparare
1. Se prepara blatul mixand bine albususrile cu un praf de sare apoi cu zaharul. Se mixeaza galbenusurile cu uleiul apoi se incorporeaza in albusuri, se adauga esenta si pesmetul alb amestecat cu amidonul. Se da la copt cca 20 minute, la foc potrivit in tava tapetata cu hartie pentru copt. Dupa coacere se desprinde de hartie blatul, se lasa sa se raceasca apoi se taie in 2 jumatati egale.
2. Se prepara crema fierband laptele cu zaharul iar cand da in clocot se adauga faina de gris amestecata cu amidonul si diluate cu un pic de lapte rece. Se amesteca continuu pana se ingroasa. Se da deoparte cca 5 minute sa se racoreasca un pic apoi se incorporeaza untul, putin catre putin pana ce crema isi dubleaza volumul. Se prepara glazura dand in 2-3 clocote zaharul pudra peste care am turnat siropul de zmeura.
3. Se unge prima jumatate de blat cu crema rece apoi se vine cu cealalta jumatate deasupra, se preseaza usor si se da la rece cca o ora.
Se taie prajitura in forma dorita apoi se glazureaza si se decoreaza cu zmeura proaspata.
Pofta buna!
