Pe cat de sofisticata e denumirea, pe atat de simpla este prepararea acestei prajituri: Prajitura desteapta / Prajitura inteligenta
Ingrediente Prajitura desteapta / Prajitura inteligenta
8 oua
250 g margarina
225g faina
2 linguri apa
1 litru lapte caldut
2 pliculete de zahar vanilinat
300 g zahar tos
1 lingurita coaja rasa de portocala sau lamaie
2 linguri zahar pudra
Mod de preparare Prajitura desteapta / Prajitura inteligenta
Se pun intr-o cratita cele 250 g margarina la topit, apoi se lasa la racit.
Albusurile se bat spuma.
Intr-un alt vas se pun galbenusurile, se adauga zaharul tos si pliculetele de zahar vanilinat, cele 2 linguri de apa, coaja de portocala sau lamaie si se mixeaza totul pana la omogenizare. Apoi se adauga margarina topita si se mixeaza din nou.
Cernem faina peste aceasta compozitie si omogenizam apoi turnam si laptele si mixam bine.
La final adaugam in compozitie si albusurile batute spuma, amestecam bine cu un tel pana sunt complet inglobate si obtinem o compozitie lichida, asemanatoare compozitiei de clatite.
Se unge o tava mai inalta cu ulei si se tapeteaza cu faina apoi se toarna compozitia si se da la cuptor la foc mic spre mediu pentru 50-60 minute.
In timpul coacerii este de preferat sa nu se deschida cuptorul.
Prajitura va creste usor apoi se va lasa formand o usoara crusta deasupra si una la baza, iar mijlocul va ramane cremos, dar ferm.
Se scoate din cuptor, se lasa la racit apoi se pudreaza cu zahar.
Incearca si aceasta reteta video
