Danydany81 a trimis alta o reteta minunata de Prajitura desteapta
Ingrediente Prajitura desteapta
9 oua
250g margarina sau unt( 65-80 %grasime)
275/300 g faina
2 linguri apa
1 litru lapte caldut
2 pliculete de zahar vanilinat
300g zahar tos
1 esenta vanilie
Zahar pudra pentru ornat (optional)
Mod de preparare Prajitura desteapta
Topim untul sau margarina, intr-o craticioara sau intr-un castronel ,la cuptorul cu microunde(1 minut),il lasam sa se raceasca putin(nu prea mult ca sa nu se inchege).
Batem cu mixerul albusurile, spuma ,cu un praf de sare.
Separat amestecam galbenusurile cu zaharul tos, zaharul vanilinat si 2 linguri de apa,mixam bine pana cand isi dubleaza volumul.
Adaugam in crema de galbenusuri untul topit si 1 l de lapte caldut ,in care am adaugat si esenta de vanilie.
Dupa ce am mixat bine, adaugam in ploaie faina pana se incorporeaza in aluat .
Cu o paleta sau o lingura de lemn, cu miscari usoare de jos in sus, incorporam si albusurile(nu amestecati foarte mult).
Compozitia rezultata este lichida, NU VA SPERIATI, exact asa trebuie sa si arate .
Luam o tava ,o tapetam cu hartie de copt, rasturnam compozitia apoi o bagam la cuptor ,incalzit in prealabil, pentru 30-40 min la foc mediu spre minim, pana ce se rumeneste usor deasupra. Nu va speriati daca in momentul in care o scoateti, prajitura ”tremura” putin, lasata la racit ea se separa si se incheaga exact asa cum trebuie.
Aveti grija sa nu deschideti cuptorul in primele 20 minute . Dupa ce o veti scoate din cuptor ea se va aseza . Dupa racire se scoate din tava (o puteti rasturna pentru un aspect mai placut). Se taie in bucati potrivite se pudreaza cu zahar pudra sau nu si se serveste 🙂
Va doresc POFTA BUNA!
Incearca si aceasta retea video
