Iata o alta reteta trimisa de Daniela: Prajitura cu lamaie si gem de prune. Te poate salva de Craciun sau de Revelion.
Ingrediente Prajitura cu lamaie si gem de prune
Blat
3 oua
3 linguri apa rece
1 praf de sare
6 linguri zahar
150 g faina
3 linguri unt topit
coaja de lamaie
Crema
2 oua
6 lingur izahar pudra
coaja si zeama de la 1/2 lamaie
200 ml smantana pentru frisca
40 g amidon
2 linguri zahar pudra
1 borcan gem de prune/zmeura
Mod de preparare Prajitura cu lamaie si gem de prune
Blatul – mixam albusurile spuma cu un praf de sare si apa, adaugam zaharul treptat si mixam pana se topeste, adaugam galbenusurile mixand dupa fiecare, untul topit si racit, faina, coaja de lamaie si amestecam cu o spatula cu miscari usoare. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (eu am folosit tava de la aragaz si de aia nu este blatul mai inalt). Dam tava la cuptorul incalzit cca 15 minute pana trece testul cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca foarte bine dupa care se taie in 3 fasii egale. Pe 2 din cele 3 fasii le ungem cu un strat de gem.
Crema – intr-o cratita adaugam ouale, zaharul si amidonul, batem bine si punem cratita pe foc, amestecand continuu pana se ingroasa. Luam cratita de pe foc si lasam sa se raceasca foarte bine.
Intre timp mixam smantana pentru frisca cu zaharul pudra, adaugam crema de oua racita, mixam pana ce se incorporeaza bine.
Asamblarea – pe un platou asezam 1 din fasiile cu gem, deasupra 1/2 din crema de lamaie, adaugam a 2 fasie cu gem, restul de crema si a 3 fasie fara gem.
Dam la frigider cca 1 ora dupa care ornam dupa plac.
Incearca si aceasta reteta video
Imagine de congerdesign de la Pixabay
