E cineva caruia sa nu-i placa prajiturile preparate in casa? Greu de crezut! Iata propunerea noastra pentru azi, ca tot se apropie weekend-ul: Prajiturele colorate.
Ingrediente Prajiturele colorate
Pentru blat:
2 oua
2 linguri apa fierbinte
125 g zahar
50 g amidon
50 g faina
1 lingura praf de copt
Pentru sirop:
250 ml apa
1 esenta rom
3-4 linguri zahar
Pentru crema:
3 oua
9 linguri zahar pudra
500 ml frisca
300 g piersici
300 g visine
20 g gelatina
Pentru glazura:
100 g ciocolata amaruie
piersici si visine
Mod de preparare Prajiturele colorate
Ouale se bat cu apa fierbinte si zaharul. Se adauga faina, amidonul si praful de copt, amestecate inainte. Se tapeteaza o forma dreptunghiulara cu hartie de copt si se toarna compozitia. Se da la cuptor 25-30 minute, la 180 grade.
Din apa si zahar se face un sirop care se lasa la racit, apoi in el se adauga esenta de rom. Cu acest sirop se insiropeaza blatul.
Galbenusurile se freaca ca 6 linguri de zahar, apoi se bat pe baie de aburi pana se ingroasa. Se lasa la racit. Albusurile se bat spuma tare cu 3 linguri de zahar pudra, la fel si frisca. Se vor amesteca galbenusurile reci cu albusurile batute si cu frisca. Compozitia se imparte in 2 boluri. Se dau la rece. Visinelor li se scot samburii, apoi se fac piure si se pun pe foc. Se fierb 3 minute, apoi se lasa la racit. La fel se procedeaza si cu piersicile. Gelatina se hidrateaza, apoi se imparte in 2 si se pune in piureurile de fructe racite. Acestea, la randul lor, se vor amesteca in compozitia de galbenusuri.
Ciocolata se topeste pe baie de aburi si se toarna peste prajitura.
Blatul se insiropeaza, apoi, cu un pos se pune crema, alternand , o fasie de visine, una de piersici. Deasupra se toarna glazura, iar peste ea se decoreaza fulgi de ciocolata sau cu fructe.
Se tin la rece, apoi se taie sub forma de patratele
