Anisoara67 a trimis aceasta minunata reteta de Prajitura cu nectar de morcovi si branza dulce.
Ingrediente Prajitura cu nectar de morcovi si branza dulce
blat: 250 g biscuiti,125 g unt sau margarina, cateva tablete de ciocolata alba (optional)
nectar de morcovi: 8-10 morcovi tineri, 3-4 stelute de anason, un praf de sortisoara, 500 ml apa, 300 g zahar
umplutura: 200 g smantana, 200 g branza dulce de vaci, 200 ml nectar de morcovi, un plic gelatina (10 g)
jeleu: 200 ml nectar de morcovi, un plic de jelle tort
Mod depreparare Prajitura cu nectar de morcovi si branza dulce
Se dau la blender biscuitii apoi se framanta cu untul si ciocolata topite.Se intinde aluatul obtinut intr-un strat uniform intr-o forma cu inel detasabil (diametrul de20 cm)
Se prepara nectarul din morcovii curatati de coaja,taiati cubulete si fierti cca 30 de minute,la foc doml cu zaharul,apa,anasonul si scortisoara.Se da de pe foc si se da la blender .
Se mixeaza branza proaspata de vaci cu smantana pana obtinem un amestec fin apoi adaugam nectarul si gelatina hidratata in 100 ml apa rece apoi topita la bain marin. Turnam crema deasupra blatului de biscuiti si dam la rece cca 2 ore.
Se prepara jeleul amestecand praful de jelle tort cu 200 ml nectar apoi se da in 2-3 clocote pe foc,amestecand continuu.Se toarna fierbinte dasupra cremei intarite si se mai lasa cca 30 minute la rece inainte de a portiona prajitura. De preferat sa se lase la frigider de seara pana a 2 a zi si apoi se taie.
Sfat: Se pot opri cateva cubulete de morcovi fierti care se vor presara deasupra prajiturii inante de a turna jeleul cald.
Pofta buna!
Incearca si aceasta reteta video
