Anisoara 67 ne-a trimis aceasta reteta minunata: Saculetii Mosului.
Ingrediente Saculetii Mosului
(4 bc)
traistutele;cca 350g faina,un ou,sare,o lingura ulei de masline,o lingurita legume deshidratate,o lingurita amestec condimente uscat(oregano,cimbrisor,piper dafin,busuioc)
umplutura;un piept de pui fara os,6-7 ciuperci proaspete,un ardei rosu,o ceapa rosie,sare,condimenrte uscate,o lingurita de legume deshidratate,ulei de masline,sare
decor;boia dulce de ardei,crengute e oregano
Mod de preparare Saculetii Mosului
Se framanta un aluat elastic din faina ,ou,sare amestecul de condimente si legumele deshidratate.Se inparte in 4 bucati care se intind cu sucitorul in discuri subtiri cu diametrul de cca 25 cm.
Se curata ceapa si se taie marunt,ardeiul se taie cubulete,ciupercile curatate se maruntesc felii si se calesc toate in ulei incins de masline.Cand se inmoaie un pic legumele adaugam si pieptul de pui taiat cubulete mici,saram si condimentam,amestecand continuu cca 10 minute,dupa care tragem tigaia de pe foc.
Intr-o oala punem apa cuo lingura de sare sa dea in fiert.
Pe fiecare disc de aluat se pune umplutura impartita si ea in 4 portii egale
Aluatul se aduna de la margine intr-un singur punct,formand mici saculeti care se prind cu grija cu o ata alimentara.Canda apa da in clocot scufundam saculetii 7 minute sa fiarba la foc domol.Eu am asezat saculetii pe o sita cu coada pe care am scufundat-o in oala astfel saculetii au ramas frumosi.
Se unge o forma de briose cu ulei de masline si se aseaza cu grija cate un saculet in fiecare forma si dam 10 minute la cuptorul preincalzit inante,pana se rumenesc frumos.Se scot cu grija din forme ,se aseaza pe platou si se strecoara deasupra boia.
Pofta buna!!!
