Sănătoasă și savuroasă, cum numai la mama ai mâncat: Ciorbiță de văcuță.
Ingrediente Ciorbiță de văcuță
700 g piept de vită fără os, 2 cepe, 2 morcovi, 1 țelină, 1 păstârnac, 1 ardei roșu, 1 ardei galben, 4 cartofi, 1/2 cutie de roșii decojite, sare, 1 legătură pătrunjel proaspăt, 2 ouă pentru dres ciorbița, 700 ml borș.
Mod de preparare Ciorbiță de văcuță
Carnea bine spălată și porționată în bucățele mici se pune la fiert în apă cu sare. O lăsăm să dea un clocot și dăm spuma la o parte. Ceapa, morcovul, țelina, păstârnacul și ardeii le tăiem și le punem la fiert peste cărniță. Abia când au fiert foarte bine adăugăm cartofii tăiați în cubulețe mici. Lăsăm să dea un alt clocot și adăugăm roșiile decojite.
După aceea vor mai fierbe toate pentru încă 10 minute.
Fierbem borșul înainte de a acri ciorbița și, la final, îl punem în oală. Lăsăm câteva minute să fiarbă, dregem ciorbița cu ouăle bătute și apoi stingem aragazul.
Verdeața proaspătă, bine spălată, se toacă mărunt și se adaugă în ciorbiță.
Cine preferă poate adăuga în farfurie o lingură de smântână.
Foarte bună și gustoasă!
Încearcă și această rețetă video
foto: Pixabay.com
