Danielapatty a trimis această rețetă minunată de: Pește afumat pe pat de zacuscă.
Ingrediente pentru pește afumat pe pat de zacuscă
1 batog de macrou afumat
3-4 roșii cherry
500 g ciuperci champignon
1 vânătă
1 morcov
1 dovlecel
2 linguri pastă de tomate
piper
dafin
lămâie
Mod de preparare pentru pește afumat pe pat de zacuscă
Într-o tigaie se călesc în ulei ciupercile tăiate feliuțe, vânăta, dovlecelul și morcovul tăiate cubulețe, după care se adaugă o căniță de apă, pasta de tomate, condimentele și se lasă la fiert până iese uleiul deasupra.
Separat, se taie batogul de pește și se amestecă cu roșii cherry tăiate cubulețe, după care se condimentează cu ulei de măsline, zeamă de lămâie și piper.
Se montează preparatul folosind un inel rotund, în care punem prima dată zacusca de ciuperci și apoi batogul de pește. Preparatul se decorează cu felii de lămâie.
Secretul pe care puțini îl știu este hreanul proaspăt: o simplă atingere de hrean ras transformă dulceața zacuștii într-o experiență picantă care pune în valoare noblețea peștelui afumat
Incearca si aceasta reteta video
