Un desert delicios, care va bucura intreaga familie: Mini tarte cu struguri.
Ingrediente Mini tarte cu struguri
Aluat
200 g untura
300-400 g faina
1 praf de sare
zahar vanilat
3 galbenusuri
4 linguri zahar
Crema
3 oua
500 ml lapte
150 g zahar
50 g unt
80 g faina
esenta de rom
struguri
Mod de preparare Mini tarte cu struguri
Aluat
Intr-un bol punem 300 g faina, zaharul, zaharul vanilat, sare, facem o gaura in mijloc adaugam galbenusurile, untura la temperatura camerei si incepem sa framantam un aluat omogen (daca este nevoie mai adaugam faina) invelim in folie alimentara si dam la rece 30 min.
Intindem aluatul pe masa infainata taiem cercuri si asezam in formele de tarte, le intepam cu furculita si dam la cuptorul incalzit cca 20min pana se rumesc putin.
Le scoatem din forme si le lasam sa se raceasca.
Crema
Galbenusurile le frecam cu 100 g de zahar, adaugam 5 linguri de lapte si faina, amestecam bine adaugam restul de lapte treptat amestecand continuu, punem cratita pe foc mic si amestecam pana ce se ingroasa.
Luam cratita de pe foc adaugam untul, esenta de rom, spuma de albusuri (mixam albusurile spuma cu un praf de sare, 50 g de zahar mixam pana devine o spuma lucioasa). Amestecam cu o paleta cu miscari unsoare pana ce se omogenizeaza.
Turnam compozitia in forme decoram cu struguri si dam la frigider minim 2 ore.
Incearca si aceasta reteta video
