Dragilor, fructele de mare sunt un deliciu, fara doar si poate. Nu le mancam zilnic, sunt si destul de piperate ca pret, insa din cand in cand, foarte rar, ne putem incumeta sa le preparam, mai ales daca suntem iubitori ai genului.
Sunt foarte simplu de facut, in fond, asa ca vi le propun, cu drag, in urmatoarea formula: cumparati 300 gr creveti decorticate, proaspeti (proaspeti inseamna ca trebuie sa aiba culoarea gri, nu portocaliu!), 150 g calamari proaspat, 150 g caracatite mititele (baby). Spalati-le pe toate foarte bine, iar calamarul si caracatile taiati-le in bucati acceptabile, sa se poata lua in furculita.
Incingeti, intr-o tigaie, vreo 5 linguri de ulei de masline extravirgin, in care sa aruncati vreo 3 catei de usturoi intregi. Adaugati fructele de mare, sarati-le, piperati-le si lasati-le sa scada un pic, vreo 3 minute. Adaugati peste ele: patrunjel proaspat tocat, zeama de la o lamaie, vreo 5 catei de usturoi proaspat pisati, o lingurita de pasta de ardei iute. Gustati de condimente, apoi mai lasati-le la calit, in tigaie, alte 3-4 minute. Fructele de mare nu trebuie gatite mult, caci devin cauciucate si-si pierd orice urma de gust! De asemenea, zeama de lamaie poate fi inlocuita si de un pahar de vin alb.
Incearca si aceasta reteta video
Photo by Kristina Paukshtite from Pexels
