Iată o nouă rețetă trimisă de Daniela: Spirală cu spanac.
Ingrediente Spirală cu spanac
Cocă
- 400 g făină integrală (am folosit eu)
- 1 ou
- 1 gălbenuș
- 200 g unt
- 3 linguri de apă rece
- 1 linguriță de sare
Umplutură
- 700 g spanac
- 100 g telemea de oaie
- 2 linguri de cașcaval ras
- 1 ceapă
- 1 ou
- 1 lingură de pesmet
- 3 căței de usturoi
- sare
- piper
Pentru uns
- 1 gălbenuș
- 2 linguri de lapte
- mac
Mod de preparare Spirală cu spanac
Coca – amestecăm făina cu sarea, untul rece, oul și gălbenușul și frământăm o cocă nelipicioasă. Dacă este nevoie, mai adăugăm apă rece. Învelim coca în folie alimentară și o dăm la rece pentru 30 de minute.
Umplutura – punem apă la fiert într-o oală și, când începe să fiarbă, adăugăm spanacul și îl fierbem aproximativ 5 minute. Îl scurgem de apă și îl lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit, îl scurgem bine de apă și îl tocăm mărunt.
Într-o tigaie călim ceapa tocată, adăugăm spanacul și mai lăsăm să se călească puțin împreună, apoi lăsăm compoziția să se răcească. Adăugăm brânza, cașcavalul, usturoiul pisat, pesmetul și oul, condimentăm după gust și omogenizăm.
Întindem coca și tăiem fâșii late de aproximativ 5 cm, apoi punem pe întreaga lungime amestecul de spanac. Rulăm fiecare fâșie și o așezăm în tavă, în formă de spirală. Ungem cu gălbenușul desfăcut cu puțin lapte, presărăm deasupra mac și dăm la cuptorul încălzit pentru aproximativ 25 de minute.
Încearcă și această rețetă video.
