Iată o nouă rețetă trimisă de Danydany81: Budincă de orez cu mere.
Ingrediente Budincă de orez cu mere
- 625 ml lapte
- 250 g orez
- 2 linguri de zahăr tos
- 1 lingură zahăr vanilat obținut din zahăr amestecat cu semințele unei păstăi de vanilie
- un vârf de sare
- 3 mere
- 2 ouă
- un vârf de scorțișoară
- o linguriță lămâie proaspăt rasă
Mod de preparare Budincă de orez cu mere
Într-o oală punem la fiert laptele cu orezul spălat. Adăugăm puțină sare și fierbem la foc scăzut până începe orezul să se înmoaie și începe să se și îngroașe. În acest moment luăm de pe foc și acoperim oala cu capac. Lăsăm acoperit până absoarbe orezul întreaga cantitate de lapte și apoi descoperim puțin pentru a grăbi răcirea.
În acest timp, frecăm gălbenușurile cu zahărul tos, zahărul vanilat și scorțișoara. Când orezul nu mai are o temperatură ridicată încât să se coaguleze gălbenușurile, adăugăm amestecul de gălbenușuri și zahăr și amestecăm ușor cât să le încorporăm în masa de orez.
Merele se curăță de coajă și se dau pe răzătoare, partea care feliază.
Albușurile se bat spumă cu un vârf de sare.
Luăm o formă de ceramică, mai mică sau mai mare, și o ungem cu unt, apoi o presărăm cu zahăr tos. Tapetăm și pereții vasului cu zahăr. În general, folosesc forme individuale care, acoperite cu folie alimentară, rezistă la frigider și câteva zile. Astfel, puiul meu are desertul de prânz gata pregătit.
Așezăm în forma unsă un rând de mere și apoi pe celelalte le încorporăm în amestecul de orez cu ouă. Amestecăm ușor și, la final, adăugăm albușurile bătute spumă. Turnăm orezul peste mere și nivelăm frumos. Dăm în cuptorul încins la 180°C până începe să se rumenească.
Servim cald, presărat cu zahăr pudră.
Copiii mei, și nu numai ei, adoră această rețetă. Ca variantă îmbunătățită pentru adulți, se pot adăuga stafide înmuiate în rom, puțin mai multă scorțișoară și, într-adevăr, este delicios.
Recomand această rețetă începând de la vârsta de 9-12 luni.
Incearca si aceasta reteta video
