Dacă ați vrea să încercați carnea de curcan, dar vă e frică să nu fie prea fadă, iată cum o puteți prepara. Va ieși delicioasă! Curcan fript cu portocale.
Ingrediente Curcan fript cu portocale
500 gr piept de curcan, fără piele și os; 1 lingură ulei; 4 cepe verzi, tocate; sare și piper negru; 4 linguri brânză proaspătă.
Pentru marinată: 3 portocale; 2 lingurițe miere; 2 lingurițe muștar cu boabe; 1 eșalotă, tocată mărunt
Mod de preparare Curcan fript cu portocale
- Pentru marinată se curăță o portocală de coajă și pielițele albe și se taie rondele, apoi rondelele se taie în câte 4 bucăți și se pun deoparte. Se stoarce sucul de la 2 portocale într-un castron. Se adaugă mierea, muștarul și eșalota și se amestecă.
- Se taie carnea în fâșii subțiri și se adaugă în marinată, având grijă să fie acoperite toate bucățile cu sos. Se pune un capac și se lasă la marinat la rece 15 minute.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie mare. Se pun fâșiile de curcan la prăjit până se rumenesc, aprox. 10 minute. Se scoate carnea și se pune deoparte. Se adaugă în tigaie ceapa și se prăjește 2 minute. La sfârșit se repune toată carnea în tigaie, se sărează și se piperează, se toarnă restul de marinată și se dă într-un clocot. Se ia de pe foc, se adaugă 4 linguri brânză proaspătă și se amestecă. Se servește cu bucățele de portocală.
Încearcă și această rețetă video
