Va recomandam o reteta deosebita. Eforturile vor merita cu prisosinta. Rezultatul este absolut delicios: aripi de rata cu varza.
Ingrediente Aripi de rata cu varza
4 aripi de rata
2 verze potrivite
1 praz
1 morcov
4-5 fire ceapa verde
1 ardei gras(capia) rosu
1 ceasca de bulion(3-4 linguri)
1 lingurita de boia dulce
1 legatura patrunjel(marar)
1 lingura cimbru uscat
1 lingurita boabe ienibahar
condimente, piper, 3 foi de dafin
Mod de preparare Aripi de rata cu varza
Incepem cu aripile de rata, pe care le spalam foarte bine, apoi le punem la fiert in apa cu condimente, sare si piper, timp de vre o 30-35 minute. (De preferat in oala sub presiune).
Intre timp ne apucam sa pregatim varza.
Spalam foarte bine toate legumele, apoi taiem prazul, ceapa verde, ardeiul capia rondele si morcovul dat pe razatoarea mare. Le punem la calit in uleiul incins, la foc potrivit timp de 5 minute. Adaugam varza taiata fideluta si mai lasam pe foc inca 5 minute. Condimentam dupa gust cu boia dulce sau iute, cimbru, ienihabar, piper si delikat. Subtiem bulionul cu o cana de supa in care au fiert aripile si l turnam peste varza. Punem aripile de rata peste varza si dam la cuptorul preincalzit la foc potrivit timp de o ora, cu capac. Inainte cu 10 minute sa fie gata adaugam foile de dafin. Dupa ce scoatem de la cuptor punem patrunjelul (mararul) taiat marunt.
Putem servi cu mamaliguta calda si un ardei iute.
Pofta buna!
Incearca si aceasta reteta video
