Iată o rețetă interesantă: gnocchi cu sos de roșii.
Ingrediente Gnocchi cu sos de roșii
4 cartofi
250-300 g făină
1 praf de sare
1 ou
Sos de roșii
2 linguri pastă de tomate
1 ceapă
2 căței de usturoi
3 roșii
sare
piper
busuioc
Mod de preparare Gnocchi cu sos de roșii
Cartofii îi spălăm și îi punem la fiert în apă cu sare. Când au fiert îi scurgem de apă, îi trecem pe sub un jet de apă rece și îi lăsăm să se răcească. Când s-au răcit îi pisăm, adăugăm făina, sarea și oul. Se frământă până se obține un aluat omogen.
Se rulează baghete la o grosime de cca 2 degete și cu un cuțit tăiem bucăți de cca 2-3 cm.
Îi așezăm pe masa înfăinată până terminăm.
Într-o oală punem apă cu sare și punem pe foc, când fierbe adăugăm gnocchi și îi lăsăm să fiarbă cca 3 minute. Când s-au ridicat la suprafață sunt gata. Îi scoatem cu o paletă într-o strecurătoare.
Sosul
Călim ceapa și usturoiul în puțin ulei, adăugăm 2 linguri de pastă de tomate amestecate cu 1 cană de apă. Lăsăm să fiarbă puțin, după care adăugăm roșiile date prin răzătoare, lăsăm să fiarbă cca 10 minute, după care oprim focul și potrivim de sare, piper și busuioc.
Amestecăm sosul cu gnocchi, după care servim. Noi am servit cu telemea rasă deasupra.
Încearcă și această rețetă video
