Iata o reteta delicioasa de Tort cu sarlota si ciocolata.
Ingrediente Tort cu sarlota si ciocolata
Blat: 6 oua, 100 g faina, 125 g zahar, esenta, un praf de sare
Sarlota: 750 g SMANTANA grasa, 250 g branza fina de vaci (20% grasime), 150 g zahar pudra, 20 g gelatina alimentara, zahar vanilat, esenta vanilie
Decor: bezele trase in ciocolata, 100 g ciocolata neagra de menaj, 150 g ciocolata alba de menaj
Mod de preparare Tort cu sarlota si ciocolata
1. Se prepara blatul mixand albusurile cu un praf de sare, apoi cu galbenusurile zdrobite, cu faina turnata in ploaie si, la sfarsit, esenta. Se unge cu un strop de ulei si se tapeteaza cu hartie pentru copt o forma cu margine detasabila, se toarna aluatul si se da la copt cca.20 de minute.
2. Se prepara sarlota amestecand SMANTANA cu branzica, zaharul pudra si cel vanilat si la sfarsit gelatina, pe care mai intai am hidratat-o in 150 ml apa rece si apoi am topit-o la bain marin, fara a o fierbe, si apoi o turnam in fir subtire in crema fina de iaurt.
3. Dupa ce s-a racit bine blatul se taie pe orizontala in doua bucati egale. Se monteaza la loc forma in care am copt blatul, apoi se aseaza prima bucata de blat, se aranjeaza pe margine bezelele trase in ciocolata (se pot folosi si biscuiti) apoi se toarna crema de sarlota, se vine deasupra cu cealalta parte de blat, presand usor cu mana.
Deasupra blatului se toarna ciocolata alba topita si se presara fulgi de ciocolata alba si neagra (se rade ciocolata aflata la temperatura camerei). Se lasa la frigider de seara pana a doua zi, apoi se desface forma si se trece tortul pe platou.
Pofta buna!
Incearca si aceasta reteta video
foto: Depositphotos.com
