Malanghitele sunt un desert absolut delicios, extrem de iubit de copii, dar si de adulti, foarte parfumate si placute si nu in ultimul rand, usoare.
Asadar, dragii mei prieteni, azi facem MALANGHITE, desertul obtinut prin combinatia de aluat de clatita cu mar ras.
Intai si intai trebuie sa facem aluatul de clatite: scoateti la temperatura camerei vreo 4-5 oua, 1 l de lapte, faina de foarte buna calitate, putina coaja de lamaie, vanilie, zahar, zahar vanilat si un strop de rom. Amestecati oule cu laptele si faina, pana cand obtineti o smantana subtire, apoi adaugati toate ingredientele celelalte, menite sa parfumeze smantana noastra subtire. Foarte important: lasati la frigider acest aluat lichid o ora, acoperit cu o farfurie!
Inainte sa-l scoateti, spalati aproximativ 1 kg de mere ameste ionatan cu golden, curatati-le de coaja si radeti-le intr-un vas. Le stoarceti un pic, mai ales daca sunt foarte zemoase. Amestecati aluatul de clatite cu merele rase, incingeti o baie de ulei intr-un vas tip teflon si, cu o lingura, formati malanghitele (gososile) si prajiti-le.
Scoateti-le pe un servet absorbant si cat sunt inca caldute, pudrati-le cu zahar paudra. Cand le serviti, alaturi, in farfurie, puteti pune si o lingura de frisca naturala, foarte proaspata.
Va asigur ca malanghitele vor avea mare succes in randul tuturor membrilor familiei!
Spor la gatit si pofte nebanuite va doresc!
Photo by Kobby Mendez on Unsplash
