<
Retetele Tale Sfatul Parintilor

Cozonac, Dulciuri

Reţete de Paşti: Cozonac cu mac şi stafide

13 aprilie 2014, , Vizualizări:

Pentru că sărbătorile se apropie, veţi găsi in fiecare zi reţete de Paşti pentru a avea inspiraţie.

Iată reţetă delicioasă pentru tradiţionalul cozonac. Varianta noastră este cu mac şi cu stafide. Poftă bună!

 

 

Ingrediente:

Pentru aluat ai nevoie de: 2 kg faină, 600 g zahăr, 1 l lapte, 10 ouă, 200 ml ulei, 200 g unt, 100 g drojdie de bere, 3 lămâi, 200 g stafide, 1 fiolă esenţă de rom, 1 linguriţă sare.

Pentru umplutură ai nevoie de: 400 g mac, 200 g zahăr, 40 ml lapte, 2 linguri griş, 1 fiolă esenţă de rom

 

 

Mod de preparare

Pentru aluat: Cerni faină în lighean, pui la mijloc drojdie cu puţin lapte cald, amesteci bine şi lasi la crescut. În restul de lapte adaugi 500 g zahăr şi coajă de lămâie rasă. Spargi 8 ouă, separi albuşurile şi le baţi cu 100 g zahăr, iar gălbenuşurile le baţi cu 1 linguriţă de sare. Speli stafidele şi le stropeşti cu 1 fiolă esenţă de rom. în maiaua crescută adaugi treptat laptele cald, gălbenuşurile, stafidele şi jumătate din albuşurile bătute spumă. Frământi bine cu uleiul şi untul calde şi laşi aluatul la crescut.

 

Pentru umplutură: Dai macul prin maşina de cafea şi îl fierbi cu laptele, grişul şi zahărul. Îl laşi la răcit, apoi adaugi albuşul rămas şi fiola de rom. Rupi bucăţi din aluatul crescut, le întinzi pe planşetă în foi şi le umpli cu compoziţia de mac. Rulezi foile, le pui în tavi şi ungi cozonacii cu ou bătut.

Cuvinte cheie: ,

Aboneaza-te
la Newsletter-ul zilnic
Primeste pe mail noutatile Sfatulparintilor.ro

Recomandări

Cele mai noi

Vezi cele mai noi 100 de retete

Comentarii (8)

  1. adelin_a spune:

    yamii,,ce apetisant arata! mi-ar fi placut sa aibe si niste rahat:)) il ador

  2. 27ralu spune:

    Abia astept sa fac si eu cozonac.sper sa imi reuseasca.

  3. alinutza88 spune:

    arata super si eu abia astept sa fac cozonacul

  4. anila spune:

    arata foarte bine..nu ma prea pricep deloc la cozonaci:(

  5. mamaluiluca spune:

    Arata foarte apetisant!!..:)

  6. micone82 spune:

    imi place cozonacul foarte mult

  7. oanap85 spune:

    cu mac nu am facut niciodata dar eu il ador cu nuca,anul asta tot cu nuca fac,numai ca eu muncesc mult mai mult decat scrie aici:?:

  8. alinutza88 spune:

    deci inca un motiv pentru care abia astept sa vina PASTELE.

Comenteaza