Iata un desert minunat si savuros: Miniprajiturele cu merisoare si nuci.
Ingrediente Miniprajiturele cu merisoare si nuci
4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de pesmet, un praf de sare, jumatate de lingurita de praf de copt, 50 ml margarina lichida sau ulei, esenta, 2 linguri de miez de nuca fin macinat, 100 g miez de nuca maruntit.
crema: 100 g urda, 200 ml frisca lichida, un plic de gelatina (10 g), 10 g merisoare deshidratate, 150 g zahar, o lingura de lichior de visine sau coniac
decor: cateva merisoare, o mana de jumatati de mieza de nuca, 75 ml sirop de merisoare, un plic de tort gelle.
Mos de preparare Miniprajiturele cu merisoare si nuci
Se prepara blatul mixand bine albusurile cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Galbenusurile se mixeaza cu margarina lichida sau uleiul si se incorporeaza in albusuri. Se omogenizeaza amestecul apoi se adauga esenta si pesmetul amestecat cu praful de copt si miezul de nuca maruntit. Se tapeteaza o tava patrata de 20/20 cu hartie pentru copt apoi se toarna aluatul si se presara deasupra, pe toata suprafata miezaul de nuca apoi se da tava la copt cca 20 minute, la foc potrivit.
Se desprinde de pe hartie apoi se lasa la racit. Ajutandu-ne de gura unui paharel,decupam mici discuri din blat care se vor aseza in forme de briose.
Merisoarele se dau in cateva clocote in siropul format din 150 g zahar, o lingura de lichior si una de apa apoi se scurg bine si siropul se lasa la racit.
Se mixeaza urda cu jumatate din cantitatea de sirop de merisoare pana obtinem un amestec cremos apoi se amesteca cu frisca mixata si cu pliculetul de gelatina hidratata in 100 ml apa rece si apoi topita la bain marin, fara a o fierbe. Acest amestec se toarna peste fiecare disc de aluat pana la marginea formei si se da la rece 2 ore apoi se decoreaza cu cate o lingurita de jeleu preparat din siropul de merisoare si tort jeleul (preparat dupa instructiunile de pe plic), 2-3 merisoare si cate o bucata de miez de nuca. Se mai dau 15 minute la rece si apoi se scot din forme, pe platou.
Pofta buna!
Incearca si aceasta reteta video
