<
Retetele Tale Sfatul Parintilor

Cozonac, Dulciuri

Cozonac cu nuca

26 decembrie 2010, , Vizualizări:

pentru 10 cozonaci

Ingrediente

3.5 kg faina alba
1 lingura sare
200 gr zahar
1 l lapte caldut
4 galbenusuri + 4 oua intregi
150 gr unt (sau margarina)
200 ml ulei
2 esente rom
coaja rasa de la 2 lamai mari

Maia

175 gr drojdie proaspata
100 gr zahar
1/2 l lapte caldut

Umplutura

1.5 kg nuca macinata
coaja rasa de la 1 lamaie (sau scortisoara)
1 lingura cu varf cacao
550 gr zahar
 

Pentru uns

cateva linguri de ulei (pentru uns tavile)
3 oua
1 lingura cu varf smantana

Preparare

  1. Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei, exceptand laptele care trebuie sa fie caldut.
  2. Se amesteca toate ingredientele pentru maia pana se dizolva drojdia.
  3. Se pune faina intr-un lighean mare si se face gaura la mijloc. Se toarna in acea gaura maia. Se lasa cam 30 minute, pana drojdia se activeaza, veti vedea ca maiaua devine spumoasa.
  4. Se adauga laptele, cele 200 gr zahar, sarea (pe margine, nu direct peste maia) si se incepe framantatul aluatului pana devine destul de omogen.
  5. Se adauga apoi ouale batute si iar se framanta pana ouale sunt incorporate de tot.
  6. Adaugam untul (sau margarina) si iar framantam.
  7. La final adaugam uleiul, coaja de lamaie si esenta de rom si framantam cam 30 minute, pana aluatul nu mai e lipicios si se desface de pe maini si lighean.
  8. Se acopera vasul cu un prosop curat si se lasa la loc caldut, la crescut, pentru 2 ore. Aluatul trebuie sa se tripleze in volum.
  9. Pe masa de lucru data cu faina se imparte aluatul in 10 bucati egale.
  10. Fiecare bucata se framanta usor, doar cat sa-i dati forma rotunda. Se aseaza bucatile obtinute pe un prosop mare curat. Se acopera cu alt prosop si se lasa la crescut 30 minute.
  11. Amestecam ingredientele pentru umplutura. Gustati umplutura si daca vreti mai dulce, mai puteti adauga zahar.
  12. 5 tavi mai late si cu pereti mai inalti (daca faceti mai putini cozonaci folositi tavi de chec, vor fi mai aspectuosi) se ung bine cu ulei, inclusiv pe margini.
  13. Luam fiecare bucata de aluat si o intindem foaie subtire de un deget.
  14. Punem pe foaie umplutura, cat luam cu amandoi pumnii. Intindem umplutura uniform peste aluat.
  15. Rulam aluatul, usor ca sa nu iasa umplutura.
  16. Asezam cozonacii in tava, la distanta unii de altii.
  17. Acoperim cozonacii cu prosoape de bumbac si lasam iar la crescut pentru 1 ora.
  18. In acest timp incingem cuptorul la 180C.
  19. Ungem cozonacii cu ouale batute cu smantana.
  20. Dam la cuptor pentru 1 ora, pana sunt rumeni deasupra.

Cuvinte cheie: , ,

Aboneaza-te
la Newsletter-ul zilnic
Primeste pe mail noutatile Sfatulparintilor.ro

Recomandări

Cele mai noi

Vezi cele mai noi 100 de retete

Comentarii (14)

  1. auradir spune:

    stimati domni, nu stiu ce se intimpla insa cred ca nu pot vedea cistigatirii acestei saptamini.cel putin la Concursul saptamanal pe Forum la sectiunea Cine ne formeaza copiii apar ……..( puncte) Eu am postat la sectiunea respectiva cel putin 5 mesaje – va rog frumos sa se verifice – daca sint probleme .Am sa copii aici exactcum imi apare mie:
    Concursul saptamanal pe Forum la sectiunea Cine ne formeaza copiii are drept castigator al unui aparat electrocasnic de ingrijire personala de la Marketonline pe utilizatorul:……….. Concursul continua!

  2. auradir spune:

    stimati domni, nu stiu ce se intimpla insa cred ca nu pot vedea cistigatirii acestei saptamini.cel putin la Concursul saptamanal pe Forum la sectiunea Cine ne formeaza copiii apar ……..( puncte) Eu am postat la sectiunea respectiva cel putin 5 mesaje – va rog frumos sa se verifice – daca sint probleme .Am sa copii aici exactcum imi apare mie:
    Concursul saptamanal pe Forum la sectiunea Cine ne formeaza copiii are drept castigator al unui aparat electrocasnic de ingrijire personala de la Marketonline pe utilizatorul:……….. Concursul continua!

  3. auradir spune:

    am mai propus eu poate e posibil sa existe o arhiva macar pentru o saptamina sa ar mai fi o varianta daca vor putea fi anuntati cistigatorii pe email – deoarece e posibil sa avem in ziua respectiva in care am cistigat, probleme cu netul sau alte multe motive din care sa nu putem intra pe sait.Eu cred ca am ceva probleme, deoarece nici saptamina trecuta nu am putut vedea toti cistigatorii, unul din ei fiind si eu.Insa dumneavoastra ati fost draguti si m-ati anuntat pe email – insa eu oricum mai astept si acuma sa fiu contatcata de sponsori.Va doresc o saptamina frumoasa.

  4. auradir spune:

    am mai propus eu poate e posibil sa existe o arhiva macar pentru o saptamina sa ar mai fi o varianta daca vor putea fi anuntati cistigatorii pe email – deoarece e posibil sa avem in ziua respectiva in care am cistigat, probleme cu netul sau alte multe motive din care sa nu putem intra pe sait.Eu cred ca am ceva probleme, deoarece nici saptamina trecuta nu am putut vedea toti cistigatorii, unul din ei fiind si eu.Insa dumneavoastra ati fost draguti si m-ati anuntat pe email – insa eu oricum mai astept si acuma sa fiu contatcata de sponsori.Va doresc o saptamina frumoasa.

  5. julica spune:

    am si eu o intrebare cand am mai castigat in afara de prima data un aparat electrocasnic ca m-m trezit cu altul zilele astea si nu figurez in lista castigatorilor.Va rog sa ma lamuriti

  6. crinutz spune:

    va multumesc pentru premii!

  7. admin spune:

    Buna ziua,
    1. extragerea la concursul Forum Cine ne formeaza copiii a avut loc mai tarziu in noapte si a generat castigator mai tarziu decat la restul concursurilor si de aceea a fost completat castigatorul in cursul diminetii.
    2. exista arhiva stiri castigatori in care oricine doreste sa se uite la stirile zilelor anterioare pentru a vedea daca a castigat, o poate face oricand.
    3. conform regulamentului, asteptam cele 48 de ore ca persoana sa isi revendice premiul dupa care noi trimitem mail castigatorilor pentru a-i informa ca sunt castigatori, asa cum a fost si cazul dvs, dna auradir. Totul este transparent si este pe site. Multumim.

  8. deea1979 spune:

    Abia astept sa ii fac o bucurie copilului meu. Va multumesc!

  9. sima spune:

    Felicitari castigatorilor.

  10. claudia79 spune:

    ARATA FOARTE BINE IMI FACE POFTA

  11. asminasmin spune:

    buna reteta

  12. claudia79 spune:

    mi sa facut pofta super reteta

  13. claudia79 spune:

    arata foarte frumos cozonacul tau

  14. claudia79 spune:

    imi aduce aminte de copilarie de cozonaci bunicii

Comenteaza