<
Retetele Tale Sfatul Parintilor

Conserve și murături

Salata de iarna

25 februarie 2011, , Vizualizări:

Este excelentă nu doar cu fripturi, ci şi cu tocăniţe.

Ingrediente:

5 castraveţi, 3 morcovi, 3 ardei (eu am pus gogosari), 1 varză alba mica si 1 varza rosie, 1 conopidă, cateva frunze de ţelină… Mai trebuie oţet şi apă (o parte oţet din vin alb de 9 grade, două părţi apă), sare grunjoasă (30 de grame la un litru de lichid, adică o lingură cu vârf), zahar (1 lingura si jumatate la borcan de 800g) şi condimente după cum vrea fiecare, de preferinţă boabe de muştar, piper şi coriandru, seminţe de mărar, frunze de dafin, poate şi un cuişor-două.

Legumele se spală şi se lasă la scurs. Varza şi ardeiul se taie fideluţe, morcovul se pe răzătoarea cu colţi mari, conopida se desface în bucheţele cât mai mici, iar partea fragedă a codiţelor ei şi castraveţii se taie feliuţe subţiri. Toate legumele trebuie fie tăiate la fel de subţire, astfel încât se pătrundă şi se mureze în acelaşi timp.

Se amestecă bine toate legumele şi se înghesuie salata în borcane sterilizate, apăsând cu o lingură, ca nu rămână goluri de aer. Se pun frunzele de ţelină deasupra, dar se lasă două degete până la marginea borcanului. Se adauga si zaharul.

Se pune la fiert oţetul cu apa şi condimentele. Se lasă fiarbă până în clocot.

Soluţia de oţet şi condimente clocotită se toarnă în borcane, peste amestecul de legume şi se pun imediat capacele.

Dacă nu vreţi lăsaţi condimentele în salată, puteţi pune soluţia strecurată, dar, în acest caz, va trebui o fierbeţi înainte câteva minute cu condimente cu tot, ca se absoarbă mai bine aroma lor.

Când salata este suficient de murată, legumele nu mai au culoarea iniţială, ci au devenit gălbui. Puteţi adăuga piper şi ulei, la servire.

Aboneaza-te
la Newsletter-ul zilnic
Primeste pe mail noutatile Sfatulparintilor.ro

Recomandări

Cele mai noi

Vezi cele mai noi 100 de retete

Comentarii (12)

  1. anuta22 spune:

    copilul meu e inebunit dupa desene cu Tom.

  2. ramy29 spune:

    Felicitari castigatorilor!! Frumoase premii!!!

  3. angyciobanu spune:

    Hristos a inviat! Multumesc pentru premiu. Ma bucur ca pasca mea delicioasa mi-a adus si un cadou de la iepuras.

  4. ralu2883 spune:

    Cam aceeasi castigatori saptamana de saptamana:(

  5. sima spune:

    Multumesc ptr cadou.
    Felicitari castigatorilor.

  6. sima spune:

    ralu2883 participa la discutii pe forum si vei avea sanse mari sa te aflii pe lista castigatorilor

  7. ralu2883 spune:

    Sima, stiu regulamentul concursurilor

  8. claudia79 spune:

    CE BINE ARATA IMI PLACE

  9. claudia79 spune:

    cred ca a fost foarte gustoasa arata foarte bine

  10. claudia79 spune:

    arata foarte apetisant

  11. claudia79 spune:

    arata foarte frumos

  12. alexandra4 spune:

    arata bine salata,am sa o incerc si eu.

Comenteaza