Miturile despre iaurt si probiotice exista din abundenta. Iata cele mai intalnite 7 mituri despre iaurt pe care trebuie sa le cunosti.
Toate iaurturile sunt sanatoase
Gresit! Clitatea unor iaurturi este indoielnica si contin mai mult zahar decat dulciurile. Alte iaurturi sunt pline de aditivi, coloranti si agenti de ingrosare si cel mai bine este sa le eviti.
Toate iaurturile contin probiotice benefice
Multe iaurturi se incalzesc in timpul procesului de fabricatie ori a transportului si nu mai contin „culturile vii de bacterii” anuntate pe ambalaje. Din nefericire nu este usor sa-ti dai seama daca produsul contine ori nu bacteriile respective.
Citeste si: 5 mituri despre iaurt si adevarul
Iaurturile sunt cea mai buna sursa de probiotice
Nicio sansa sa fie asa. Este adevarat ca iaurturile neindulcite cu culturi vii sunt sanatoase si isi gasesc locul in orice dieta care se respecta, insa nu sunt nici pe departe cea mai buna sursa de probiotice. Nu cand pe aceasta lume exista muraturile fermentate, varza murata, kimchi, kefir si lista poate continua. Aceste produse sunt mai bogate in probiotice si contin o varietate mai larga de bacterii sanatoase decat iaurturile.
Iaurturile contin o varietate mai larga de probiotice
De obicei, iautul contin doua ori trei specii de probiotice in functie de culturile inoculate in produsul respectiv. De obicei, iaurturile au Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus si uneori Streptococcus salivarius sau Bifidobacteria.
Chiar si persoanele cu intoleranta la lactoza ori alergice la lactate pot consuma iaurt
Pentru ca lactoza este transformata de catre culturi in acid lactic unele persoane care au intoleranta la lactoza pot consuma iaurt fara sa aiba nicio problema digestiva. Insa totul depinde de cantitatea de lactoza prezenta in produsul final (care este un produs de fermentatie). Acelasi lucru este valabil si in cazul persoanelor alergice la produsele lactate. Insa, daca nivelul de lactoza este ridicat aceste persoane vor avea mari probleme digestive.
Nu rata nici: Beneficiile iaurtului pentru sanatate
Mananc iaurt asa ca primesc toate probioticele de care am nevoie
Multe persoane au impresia ca orice dezechilibru intestinal poate fi rezolvat cu un consum de iaurt. Insa, asa cum este amintit mai sus, in iaurt se gasesc doar doua trei specii de bacterii sanatoase (din 1.000 de probiotice cunoscute care pot fi furnizate de alte alimente).
O dieta zilnica bazate pe iaurt este superioara din punct de vedere nutritional uneia din care lipsesc iaurturile
Exista mai multe studii care au demonstrat beneficiile pentru sanatate furnizate de dietele din care lipseste iaurtul. O dieta non lactate a fost legata de reducerea nivelului colesterolului si a riscului de boli ale inimii si a unei activitati anticancerigene.
Sursa: care2.com
Imagine de Sinan COŞKUN de la Pixabay