Dieta keto sau dieta ketogenica este una dintre cele mai populare in ultimii ani. Ea este bogata in grasimi sanatoase si presupune o cantitate moderata de proteine si foarte putini carbohidrati.
Iata ce alimente recomanda nutritionistul Gianluca Mech pentru dieta keto.
Dieta ketogenica se caracterizeaza prin consumul redus de carbohidrati si aportul relativ ridicat de grasimi si proteine. Din moment ce unele tesuturi ale corpului functioneaza doar cu glucoza, atunci cand incetezi sa o mai consumi, pentru a-si satisface nevoia de glucoza, organismul o produce partial singur, iar partial foloseste functia ketogenica. Ketogeneza foloseste grasimile pentru a produce celulele ketogenice care functioneaza ca substitut pentru glucoza”, explica Gianluca Mech.
Fructe de mare
Pestele si fructele de mare sunt alimente extrem de sanatoase. Somonul si alti pesti grasi sunt bogati in vitamina B, potasiu, seleniu si Omega-3, dar nu contin carbohidrati. De aceea, pot fi consumati fara probleme ca parte a unei diete keto. Daca vorbim despre fructele de mare, nici crevetii nu contin carbohidrati. Acestia se regasesc insa, in cantitati mici, in alte tipuri de fructe de mare, dupa cum urmeaza:
100 grame scoici – 4 grame carbohidrati
100 grame midii – 4 grame carbohidrati
100 grame caracatita – 4 grame carbohidrati
100 grame stridii – 3 grame carbohidrati
100 grame calamar -3 grame carbohidrati
Te mai poate interesa si: Dieta ketogenica. Cum sa slabesti cu ajutorul proteinelor
Legume cu continut scazut de carbohidrati
Legumele fara amidon au un continut scazut de calorii si carbohidrati, dar sunt bogate in nutrienti, inclusiv vitamina C si mai multe minerale. De asemenea, ele contin fibre, extrem de importante pentru sanatatea sistemului digestiv. Cu putina inventivitate, aflam ca legume precum conopida poate fi folosita pentru a imita orezul sau piureul de cartofi si dovleceii pot fi transformati in paste. Printre legumele keto friendly se numara:
- sparanghel
- avocado
- brocoli
- varza
- conopida
- castravete
- fasole verde
- vanata
- salata verde
- masline
- ardei verde
- spanac
- rosii
- dovlecel, dezvaluie nutritionistul Gianluca Mech.
Branza
Exista foarte multe tipuri de branza. Din fericire, majoritatea sunt foarte sarace in carbohidrati si bogate in grasimi bune, proteine si calciu, ceea ce le face sa se potriveasca excelent intr-o dieta ketogenica. Fie ca preferi branza brie, camembert, cheddar, mozzarella, halloumi sau feta, nu ezita sa incluzi acest aliment in dieta keto.
Carne
Carnea este considerata a fi aliment de baza int-o dieta ketogenica. Nu contine carbohidrati si este bogata in vitamina B si mai multe minerale importante pentru sanatate. Reprezinta de asemenea o sursa foarte buna de proteine bune, despre care s-a dovedit ca ajuta la conservarea masei musculare in timpul unei diete cu continut scazut de carbohidrati. Cel mai bine ar fi sa alegeti sa consumati carnea ce provine de la animale hranite cu iarba. Aceasta contine cantitati mai mari de grasimi omega-3, acid linoleic conjugat si antioxidanti decat carnea provenita de la animale hranite cu cereale”, explica nutritionistul Gianluca Mech.
Oua
Ouale sunt unul dintre cele mai sanatoase si mai versatile alimente de pe planeta. E important sa stim ca un ou mare contine mai putin de 1 gram de carbohidrati si aproximativ 6 grame de grasimi. Oul trebuie consumat integral, deoarece majoritatea nutrientilor si antioxidantilor se gasesc in galbenus. Si, cu toate ca galbenusul este bogat in colesterol, consumul lui s-a dovedit ca nu are efecte nocive asupra sanatatii in cele mai multe dintre cazuri.
Ulei de cocos
Uleiul de cocos are proprietati unice care il fac sa fie foarte potrivit pentru o dieta ketogenica. Pentru inceput, contine trigliceride cu lant mediu (MCT). Spre deosebire de grasimile cu lant lung, MCT-urile sunt preluate direct de ficat si transformate in cetone sau utilizate ca sursa rapida de energie. Mai mult, consumul de ulei de cocos ii poate ajuta pe adultii cu obezitate sa scada in greutate si sa elimine mai usor grasimea nedorita din zona abdomenului, mai adauga nutritionistul Gianluca Mech.
Fructe de padure
Majoritatea fructelor sunt prea bogate in carbohidrati pentru a fi incluse intr-o dieta ketogenica, dar fructele de padure sunt o exceptie. Ele sunt sarace in carbohidrati si foarte bogate in fibre si antioxidanti. Murele, afinele, zmeura si capsunele sunt recomandate cu moderatie in cazul unei diete keto.
Nu rata nici: Dieta ketogenica. Cum sa slabesti 20 de kilograme mancand grasimi si proteine
Masline si ulei de masline
Maslinele sunt bogate in antioxidanti care pot ajuta la protejarea sanatatii inimii si a oaselor. Acestea contin 1 gram de carbohidrati/100 de grame. De asemenea, uleiul de masline extravirgin are un continut ridicat de grasimi bune si antioxidanti sanatosi pentru inima. El poate fi folosit in salate, la prepararea maionezei sau a altor mancaruri gatite, recomanda nutritionistul.
Ciocolata neagra si pudra de cacao
Ciocolata neagra si pudra de cacao sunt surse delicioase de antioxidanti. Surprinzator, o putem include in dieta keto. Este insa esential sa alegem ciocolata cu cel putin 70% cacao pura si sa o consumam cu moderatie. Bogata in antioxidanti, ea poate contribui la sanatatea inimii.
Cafea neagra si ceai neindulcit
Cafeaua si ceaiul sunt bauturi sanatoase, fara carbohidrati. Acestea contin cofeina, care contribuie la accelerarea metabolismului si poate ajuta la imbunatatirea performantei fizice si a starii de spirit. Mentionez insa ca ele trebuie consumate ca atare, fara adaosuri precum zahar, lapte sau frisca”, mai spune nutritionistul Gianluca Mech.
Gianluca Mech este unul dintre cei mai apreciati nutritionisti. La nivel international, sfaturile sale sunt urmate inclusiv de staruri precum Anastasia Soare, Sarah Ferguson – Ducesa de York, Ornela Mutti sau Silvio Berlusconi. Produsele celebre din dieta sa fito-ketogenica sunt disponibile in Romania pe www.gianlucamech.com/ro.
Gianluca Mech a lansat in trecut doua campanii importante impotriva obezitatii, campanii care trag un semnal de alarma in ceea ce priveste inmultirea cazurilor in randul copiilor si al adolescentilor. Campania din Statele Unite ale Americii a fost lansata alaturi de Ivana Trump, iar in Europa alaturi de Ducesa de York, Sarah Ferguson.
Te mai poate interesa si: Dieta cu iaurt. Slabeste pana la 5 kilograme in 5 zile