Oanapl10 a trimis aceasta minunata reteta de Tocanita de ciuperci in crusta de mamaliga.
Ingrediente Tocanita de ciuperci in crusta de mamaliga
-pentru mamaliga:
400 g malai
1,5 l apa
1 lingurita sare
-pentru tocanita:
500g ciuperci champignion
2 rosii mari
3 linguri ulei de masline
3 catei usturoi
2 fire ceapa verde
sare
piper
patrunjel verde
Tocanita de ciuperci in crusta de mamaliga
Pui apa la fiert cu o lingurita de sare si cand incepe sa clocoteasca adaugi malaiul treptat, pana ajungi la consistenta dorita (mamaliga nu trebuie sa fie foarte tare) si lasi sa fiarba 20 de minute, amestecand din cand in cand.
Ungi cu ulei o forma de tarta, apoi pui mamaliga si tapetezi peretii formei, in asa fel incat sa semene cu o tarta. Lasi sa se raceasca si intre timp prepari umplutura. Decojesti rosiile si le pasezi cu ajutorul unui mixer vertical (sau intr-un blender). Ciupercile le cureti si le speli, apoi le tai felii. Calesti ciupercile pana se evapora apa din ele, apoi adaugi ceapa si usturoiul tocate, sucul de rosii, piperul si sare dupa gust .Lasi sa fiarba pana cand se ingroasa sosul. Scoti crusta de mamaliga din forma de tarta si o asezi pe un platou, apoi pui tocanita de ciuperci in crusta de mamaliga si ornezi cu patrunjel verde proaspat tocat.
Incearca si aceasta reteta video
