Pestele este considerat oarecum un aliment alergogen, motiv pentru care pediatria moderna il recomanda, in general,  in alimentatia bebelusilor, abia dupa 11 luni de viata (desi multe borcanele din comert il contin pentru o varsta mai mica decat 11 luni).

Cand decideti ca il intruduceti in menu-ul copilului vostru, va propunem o reteta pentru copii nu numai foarte gustoasa, dar si extrem de sanatoasa si usoara pentru sistemul digestiv al copilului mic.

 

Pastrav la cuptor

 

Ingrediente:

1 pastrav proaspat – de preferinta salbatic, din ape reci de munte; este net superior din punct de vedere calitativ celui de crescatorie. Daca nu aveti posibilitatea sa-l obtineti, cumparati pastrav de crescatorie. Doua rosii coapte, o capatana de usturoi, doua felii de lamaie, patrunjel verde, ulei de masline, sare pentru copiii care au implinit deja 1 an.

 

 

Mod de preparare

Spalati bine pastravul, eviscerati-l si curatati-l de solzi. Asezati-l intr-o tava. Feliati cele doua rosii coapte si puneti-le pe langa pastrav. Cele doua felii de lamaie introduceti-le in interiorul pastravului. Puneti capatana de usturoi intreaga, in tava. Sarati, daca e cazul, si imprastiati patrunjelul tocat peste toata tava. Adaugati uleiul de masline si putina apa. Dati la cuptorul incins in prealabil si lasati aproximativ jumatate de ora, atat cat pastravul sa ramana fraged si sa nu se usuce, dar carnea sa fie bine patrunsa. Gatit astfel, pastravul are un gust minunat si dulce. Cand il dati copilului, puteti amesteca prin carnea de pastrav si rosia coapta sau un catel sau doi de usturoi copt. Il puteti servi cu garnitura de piure de cartofi sau piure de broccoli.

 

(foto: dreamstime)