Ultimele

Gurmandino.ro: Piscoturi cu mousse de ciocolata si sos de vanilie

Retetele tale » Gurmandino.ro: Piscoturi cu mousse de ciocolata si sos de vanilie
Piscoturi-mousse-ciocolata6

Inainte de a pleca in concediu, mi-am propus sa va indulcesc cu un desert de zile mari: piscoturi cu mousse de ciocolata si sos de vanilie, mangaiate de o boare de portocala si improspatate cu fructe. Desertul de fata poarta marca Joseph Hadad si il puteti pregati si voi, acasa, in bucataria proprie. Aveti nevoie doar de ingrediente de buna calitate, putina indemanare, ceva rabdare si muuulta pofta. Va garantez ca eforturile va vor fi rasplatite cu multe laude din partea celor ce vor degusta minunatul desert. Piscoturile crocante se imbina perfect cu moliciunea fina a mousse-ului, gustul amarui al ciocolatei negre intra in armonie cu aroma de portocala si fructele acrisoare, iar sosul de vanilie desavarseste ansamblul. Cum se putea altfel, dat fiind ca vorbim de un desert stil Hadad :)!

Ca observatie pur personala, am de gand, data viitoare, sa pregatesc piscoturile in casa. Nu ca nu ar fi bune si cele de cumparat (mai ales ca scapati de munca in plus), dar imi imaginez ca niste piscoturi crocante la exterior si fragede in interior ar reprezenta un plus pentru preparat. Si tot ca observatie post-factum, data viitoare dublez cantitatile la sosul de vanilie, pentru ca am constatat ca imi place sa pun mai mult decat sa pictez farfuria cu el :P.

Mai trebuie sa stiti ca, din cantitatile de mai jos, am obtinut 48 de sandwich-uri de piscot, ceea ce inseamna cam 16 portii (trei piscoturi la portie). Asadar, ajustati cantitatile dupa nevoi si dorinta.

 

Ingrediente
Pentru mousse-ul de ciocolata cu portocala:
– smantana neindulcita pentru frisca 400 ml !! foarte bine racita
– ciocolata neagra 500 g
– coaja de la o portocala
– oua intregi 2 buc.
– galbenusuri 3 buc.
– zahar tos 120 g

 

Pentru sosul de vanilie:
– lapte 500 ml
– galbenusuri 4 buc.
– zahar tos 80 g
– extract de vanilie 1 lingura / esenta de vanilie 1 fiola

+ piscoturi 96 buc.
+ cacao neagra 20 g
+ fructe proaspete – capsune, afine

Citeste mai mult pe GURMANDINO.RO.

Data articol: decembrie 1, 2015