Ultimele

Prajitura cu foi si crema

Retetele tale » Prajitura cu foi si crema
prajitura cu foi - violeta postolache

Iata o reteta delicioasa din Caietul cu Retete al Violetei Postolache.

Ingrediente pentru foi:
3 oua, 3 linguri ulei
6 linguri cu zahar, 1 pliculet amoniac
FAINA, cat cuprinde.
Pentru crema:
1 l lapte, 4 linguri amidon
4 linguri cacao, 1 fiola cu esenta de rom
6 linguri cu zahar
Pentru glazura:
1 ciocolata neagra, 1/2 ciocolata alba
4-5 linguri cu smantana dulce.

 

Mod de preparare
Se bat ouale cu zaharul. Se adauga uleiul si amoniacul stins cu otet. Se presara faina si se framanta pana se obtine un aluat consistent.
Din aluat, se coc trei foi pe fundul tavii, apoi se pune pe foc laptele cu amidonul, zaharul, esenta si cacaua. Se amesteca bine si se lasa pe foc pana se ingroasa.
Se intinde crema fierbinte pe fiecare din cele trei foi crocante. Se aseaza deasupra o greutate ca sa le preseze cateva ore sau chiar pana a doua zi.
Apoi se imbraca prajitura cu ciocolata tipita in bain-marie si amestecat cu 2-3 linguri de smantana.
Se decoreaza cu ciocolata alba (dupa cum se vede si in fotografie), topita si amestecata cu restul de smantana.

Data articol: august 15, 2014