<
Retetele Tale Sfatul Parintilor

Cozonac, Dulciuri

Cozonac cu rahat, cacao si stafide

15 aprilie 2012, , Vizualizări:

Iata o reteta excelenta de cozonac cu rahat, cacao si stafide.

 

Ingrediente

pentru 2 cozonaci:
1 Kg faina, 80 gr drojdie, 400 gr zahar, 600 ml lapte (400 ml lapte + 200 ml apa ), 150gr unt, 50 ml ulei, 50 ml vin alb, 4 oua (se folosesc galbenusurile + 1 albus), esente vanilie si rom, coaja rasa de lamaie, zahar vanilat, rahat, cacao, stafide

 

Mod de preparare:

Maiaua se face din 100 ml lapte in care se dizolva drojdia= 1 lingurita zahar + 2-3 linguri faina..se lasa la crescut. Separat se oparesc 2 linguri faina cu 200 ml lapte fierbinte. Dupa ce a crescut maiaua se amesteca cu faina oparita.
In restul restul de lapte ( 300 ml ) se dizolva zaharul cu mirodeniile (esente , coaja de lamaie ) , se adauga maiaua crescuta , galbenusurile frecate cu o lingurita sare , albusul batut foarte putin , vinul alb si se incepe framantarea aluatului .Untul topit trebuie sa fie caldut si se adauga cate putin in timp ce se framanta aluatul , la final se adauga si uleiul . Se mai framta aluatul inca 10 minute si se lasa la dospit 30 minute . Dupa cele 30 de minute se mai framanta inca 10 minute si se la iar la crescut 15 minute . Albusurile ramase se bat spuma cu 5 linguri zahar , se adauga 4 linguri cacao , rahat taiat cubulete si stafide . Cand aluatul a crescut se indinde cu mana pe o masa unsa cu ulei se adauga umplutura si se ruleaza ..se pun in forme( cu hartie de copt ) si se mai lasa 10 minute la crescut , se ung cu galbenus de ou si se introduc la cuptor pentru 30-45 minute .

Cuvinte cheie:

Aboneaza-te
la Newsletter-ul zilnic
Primeste pe mail noutatile Sfatulparintilor.ro

Recomandări

Cele mai noi

Vezi cele mai noi 100 de retete

Comentarii (5)

  1. mamicadepuiut spune:

    ce bine arata,nu intele cum ai pus crema in el?eu tot in vas rotund am facut dar gol pe mijloc

  2. celina74 spune:

    Mamicadepuiut, umplutura este din albus cu cacao si zahar rahat si stafide …am intins aluatul , am pus umplutura si l-am rulat, nu inteleg la ce crema te referi.

  3. alinutza88 spune:

    apetisant

  4. elena5555 spune:

    arata foarte bine.cred ca e foarte gustos.

  5. mamaluiluca spune:

    Arata foarte apetisant.. 🙂

Comenteaza