Ultimele
Cu aluaturile dulci patrundem in zona gusturilor cizelate. Mancam placinte, foitaje., cornulete si alte „cofeturi” nu doar pentru ca organismul are nevoie de zahar. E clar ca ele ne plac. Asa de mult, incat am inventat institutii de rasfat: cofetaria si placintaria (cu rol esential in doplomatia culinara). N-am sa va trimit insa la cofetarie, […]
La Harjauca, pe Valea Ichelului, in Basarabia, manastirea veche de trei veacuri, am g[sit-o pe Valentina Podgurschii, cea care gateste pentru sfintii parinti, am aflat-o pregatind o reteta cu un nume straniu: „Tolstolob umplut”! Tolstolobul este, in Basarabia, numele care e dat crapului fitofag cu capul lat. Pregatirea lui este speciala, pentru ca trebui […]
Va recomandam o reteta delicioasa culeasa de Simona Lazar din Sighetul Marmatiei. Ingrediente 1 kg de hribi, 250 ml smantana, o ceapa, sare, malai (pentru mamaliga), mujdei de usturoi Mod de preparare Hribii se clatesc iute sub jet de apa rece. Chiar daca sunteti tentati sa ii lasati mai […]
Va prezentam o reteta deosebita, creata de Edner, bucatarul Casei Regale a Romaniei, pentru a celebra ridicarea castelului „Cuibul liniștit” al Reginei Maria, la Balcic, pe Coasta de Argint. Reteta a fost publicata in “Dictatura gastronomica. 1501 feluri de mancare” de Constantin Bacalbașa, editura Cartex, 2009, ediție ingrijita și adnotata de Simona Lazar. Iata cum […]
Am spus-o si alta data, o repet, e o imensa greseala sa tot spunem ca am luat sarmalele de la turci, cata vreme ei insisi marturisesc ca le-au imprumutat de la bizantini – cu care, apropo, noi am fost in contact un mileniu, iar cu turcii doar jumatate din acest timp. Simpla etimologie a cuvantului […]
Va recomandam pentru azi o reteta delicioasa, culeasa de Simona Lazar din localitatea Crit, judetul Brasov. Iata de ce aveti nevoie pentru a o prepara. Ingrediente Pentru aluat: 500 g faina, 100 g zahar, 100 g margarina vegetala, doua oua, o jumatate de pahar de suc de portocale, coaja rasa de la o lamaie, […]
Nu este o placinta umpluta. Si, cu toate ca e „de Braila”, aceasta reteta aduce mult cu o varianta la „mlechnita” bulgareasca. Aluatul contine mai multe tipuri de branzeturi si lapte. Glazura, de asemenea, are branza, oua si smantana. Aluatul se intide in tava, se taie si se toarna deasupra glazura (care e impropriu numita […]
Va prezentam azi o reteta traditionala din satul Sisesti, judetul Mehedinti: Placinta cu dovleac. Reteta culeasa de Simona Lazar. Ingrediente 1 kg faina, 3 oua + 1 ou de uns, 400 g zahar, 1 nuca de drojdie, 1 ceasca mare cu lapte, 3 linguri de smantana, 1 castron cu dovleac ras, 1 pachet si […]
Va recomandam o reteta traditionala din Garda de Sus, județul Alba. Reteta culeasa de Simona Lazar. Se pregateste din malai (faina de porumb), fiert in apa cu sare, branza (de vaca sau de oaie), jumari (pastrate de la taiatul porcului), carnati prajiti, unsoare (untura). Se face o mamaliga fiarta bine (se pune de la inceput […]
Va prezentam o reteta deosebita, de pe Muntele Athos, de la parintele Epifanios. Ingrediente 500 g mazare, 200 g orez, 3 cepe, ulei de masline, un galbenus, sare, piper. Mod de preparare Soteaza usor mazarea, apoi pune-o intr-o strecuratoare, sa se scurga. Curata ceapa, spal-o si taie-o mărunt, apoi caleste-o într-o tigaie cu […]
Sfatulparintilor.ro si Megaplus.ro te invita la un concurs special cu aroma de bunatati de sarbatori, la sectiunea RETETELETALE.RO. Participa cu retetele tale, in perioada 2-13 decembrie 2014, incurajeaza-ti prietenii sa dea like paginilor de Facebook Sfatulparintilor.ro si ABC Plus.ro, sa te voteze pe Facebook si poti castiga unul dintre cele trei premii utile pentru bucataria […]
Sfatulparintilor.ro si Megaplus.ro, alaturi de Nichiduta.ro te invita la un concurs de Martisor in sectiunea RETETELETALE.RO. Adu primavara in bucate cu retetele tale delicioase si poti castiga unul dintre cele trei premii oferite de Megaplus.ro. Veste buna pentru toti participantii! Succesul actualului nostru concurs culinar ne-a incurajat sa-l prelungim cu inca o saptamana, pentru a […]
Dragilor, va propun un desert-spectacol, care va va face o impresie pe care n-o veti putea uita si a carui caracteristica este, desigur, timpul scurt in care el se poate realiza. Desigur, bezeaua are nevoie de o ora de stat la cuptor, insa timpul de preparare al retetei este de aproximativ 30 de minute, iar […]
Dragilor, oricine are nevoie de idei variate de garnituri, caci ne-am saturat de vesnicul piure sau cartofi prajiti. Va propun, pentru astazi, o varianta de garnitura mai speciala, pe care o puteti manca si independent de carne, ca fel principal, alaturi de o proaspata si crocanta salata verde. Asadar, felul nostrum se numeste Gratin regal.
Dragi prieteni, retetele pentru placinte sunt multe, care mai de care mai originale si interesante, gustoase si savuroase. Eu va ofer azi secretul unui aluat absolut senzational, fraged si savuros.
