by Sfatul Parintilor | 10/07/2021 18:09
Dulceata de ardei[1] iute a capatat notorietate in ultima vreme si din ce in ce mai multa lume este tentata sa o faca, dar nu stie care ar fi cea mai potrivita reteta. In plus, numele “dulceata de ardei iute” pare foarte sofisticat si creeaza impresia ca este greu de facut. Realitatea este cu totul alta. Dulceata de ardei iute este chiar simplu de preparat si pe cat e de simpla, pe atat este de delicata si de gustoasa. Preparatul este ideal pentru fripturi, tocanite si sosuri.
ATENTIE! Nu manevrati ardeii iuti fara sa aveti manusi de protectie, de preferat chiar doua randuri de manusi chirurgicale. Si, mai ales, nu va stergeti la ochi direct cu mana.
Ardeii se curata de seminte si se taie in cubulete mici. Intr-o cratita se amesteca otetul si zaharul si se lasa sa fiarba circa 30 de minute. Se adauga ardeiul iute, apoi cel capia si gogosarii si se lasa la fiert la foc mic aproape o ora. Se asaza dulceata in borcane, se invelesc cu o patura si se lasa la racit.
Pentru 2-3 borcane mici aveti nevoie de:
Cu grija, curatati ardeii iuti de seminte, vinisoare si cotor apoi tocati-i cat de marunt doriti. Folositi manusi neaparat! Dati gogosarii prin masina de tocat (merge si la robotul de bucatarie sau chiar tocati, ideea e sa fie cat mai marunti posibil. Puteti sa nu folositi gogosari, dar dulceata nu va iesi la fel de cremoasa si cred ca nici culoarea nu va fi la fel de intensa. In plus, va fi mult mai iute). Combinati otetul si zaharul intr-un vas cu fund dublu si dati in clocot. Lasati sa fiarba 5 minute apoi adaugati ardeii iuti si gogosarii. Dati focul la mic si fierbeti pana dulceata se leaga. Pentru a verifica daca e legata, luati deoparte o lingura de dulceata si lasati-o sa se raceasca – in momentul in care e rece, trebuie sa fie usor cleioasa, sa nu curga din farfurie instantaneu, ci sa se prelinga. Luati de pe foc si turnati cat e inca fierbinte in borcane sterilizate. Puneti capacul si depozitati in camara pana cand aveti nevoie.
Mai multe retete delicioase gasiti aici[4].
Sursa foto[5]
Se spala ardeii si se taie rondele. Separat, se pun intr-o oala otetul, zaharul si apa, apoi ardeii, lasand sa fiarba aproximativ 30 minute, pana se formeaza siropul, dar nu mai mult pentru ca exista riscul sa se intareasca prea tare sosul. Se adauga scortisoara, cardamomul si cuisoarele (dupa gust) si mai lasa sa fiarba 20-30 minute. Compozitia se toarna in borcanele.
[7]
Foto: Pexels.com, Pixabay.com
Source URL: https://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/alimentatie-sanatoasa/dulceata-de-ardei-iute-4-retete-pe-care-trebuie-neaparat-sa-le-incerci-video/
Copyright ©2024 Sfatulparintilor.ro unless otherwise noted.